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        位置:石家莊充電培訓網 > 石家莊技能培訓 > 石家莊其他技能

        紅腸系列加工製作

        授課機構:石家莊飲食集團技工學校

        地址:石家莊市和平東路

        網報價格:¥電詢

        課程原價:¥電詢

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        課程詳情 學校簡介 學校地址 網上報名

        關鍵詞:石家莊食品加工 石家莊紅腸製作 石家莊食品加工培訓

        紅腸系列加工製作課程 一、課程內容: 風味紅腸、蒜腸、火腿腸、臘腸(風乾腸)、驢腸 二、授課方式: 筆記理論(原料配比) 實際操作(工具配量) 三、課程日限:7天-10天 四、課程講授: 第一步:筆記理論 對課程所用工具、原料做初步了解 第二步:筆記理論 對課程內容的加工技術所必需的知識做記性教學 第三步:實物操作 紅腸(原料的初加工、灌制、煮制、熏制、儲藏) 第四步:實物操作 蒜腸(同上) 第五步:實物操作 火腿腸(同上) 第六步:實物操作 臘腸(同上) 第七步:實物操作 驢腸(同上) 五、課程總結:把加工過程中出現的問題做進一步的解析,對實物的多變性用多樣教學的方式來做補充性解析。 本次課程用料如下:豬腸衣1把(6路),豬肉餡10斤,驢肉餡5斤,玉米芡10斤,香油5斤,鹽,味精,驢腸衣2米,糖2斤,五香粉2斤,漏斗2個,鋸末5斤,山藥芡5斤 本次課程費用:1380(原料費、培訓費、報名費、工作服等) 本次課程工時較長,加工程序手工化,配方透明性,市場盈利空間大

        石家莊飲食集團技工學校簡介

        我校是經省、市勞動部門審批、市飲食集團主辦一所培訓酒店技術人才的專業學校。辦學20多年來,學校規模已發展到集中式烹調、西式烹調,面點糕點製作、西式烘培、肉食品加工製作、果蔬雕刻藝術、酒店服務與管理、酒店財務、酒店設備工程維護等多項專業為一體的職業學校。
          學校所授理論課以國家統編教材為主,設置《烹調技術》、《烹飪原料知識》、《烹飪原料加工》、《西餐工藝》、《西式面點》、《調味工藝》、《醬滷製品工藝》、《名菜名點》、《餐飲營養衛生》、《客房服務管理》、《烹飪英語》、《酒店服務英語》、《計算機基礎知識》、《酒店設備維修》等。
          在技能教學方面,學校配有中餐熱菜實訓室,冷拼實訓室、西餐熱菜實訓室、刀工雕刻實訓室、醒發箱、電餅鐺、電烤鍋、電煎鍋等全套中西餐實慣用具。為提高學員動手能力和專業技能,提供了優良條件,使學生在校期間既能獲得豐富的理論專業知識,又能掌握較強的操作技能。
         20多年來,我校上萬名畢業生均走向工作崗位,一大批學生成為酒店的技術骨幹,數十名學生在數次省級及全國烹飪大賽中屢獲榮,並有40餘名學生憑藉在學校學到的專業知識在國外發展,開拓了良好的發展空間.
        學校堅持以"育人為本、誠信至上"的辦學理念,遵循「育優秀人才、進一流酒店」的辦學宗旨,憑藉遍及省會的就業網路,台湾及台湾的高端星級酒店實習場地,使所有的畢業生全部實現了招生、培訓、就業一體化目標,多次被勞動部門評為先進學校,受到中央電視台的關注,2006年4月20日著名主持人敬一丹到我校進行新聞調查採訪。

        火車站乘31路到棉五宿、201路到省四院下車 
        石家莊飲食集團技工學校主要培訓項目:
        烹飪 中式面點專修班 西式面點 二年制技工班 外派勞務 營養師 計算機培訓 企業培訓師 酒店管理師 職業技能培訓

        • 學校名稱:石家莊飲食集團技工學校

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          授課地址:石家莊市和平東路 預約參觀

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